ajims diary
2014-09-01 [月] お家で世界のごちそうシリーズ、Part３
ブラジルの国民食と言われる料理「フェイジョアーダ」
これは、
ブラジルが、ポルトガルの植民地だった時代に、
奴隷達が、豚の残りの部分（主に内臓、耳、鼻、足、しっぽなど）を、
豆と一緒に煮込んだものが発祥と言われている。
これには異論もあり、
支配者層が、ヨーロッパから豆を使った煮込料理を持ち込み、
南米で手に入りやすい材料で代用したものが、
庶民に広がったという説もあるそうだ。
このレトルト製品、”世界のごちそうシリーズ”は、
説明書きに、
「食べやすさも考慮したアレンジ商品で、
現地の味を正確に再現はしていません。」とある。
確かに、すでに食べた２商品からもそれが読み取れる。
やさしいお味だった。
ブラジルと言えば、
そう。
ディエゴ！
彼は、来日ツアーも後半になると、
しきりに言ってた。
「いつか、ブラジルに呼ぶよ！」
「ブラジルは、美しいところなんだ！」
「美味しいものを、いっぱい食べてもらうよ！」
（参照過去日記：2014-03-24 [月] ディエゴの新しい映像が届いた。）
2014-09-02 [火] お家で世界のごちそうシリーズ、Part４
しかし、このシリーズ４食目に来てよく考えれば、
このレトルト商品達の重要ポイントは、
”インパクト勝負の美味しさ”ではなかった事を思い出した。
うん。
そう。
これらは、店主本山さんの思いを理解してこその一品だ。
俺は、これを購入した時点で、
「難民支援協会」（東京都）に寄付しているんだった。
2014-09-03 [水] 便利っす。針金ハンガー。
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2014-09-04 [木] お家で世界のごちそうシリーズ、Part５
この料理は、バングラデシュのものらしい。
バングラデシュと言うと、
インドの隣にある、
インドと似た雰囲気の国。というイメージしかないが、
実際は、どうなんだろうか。
バングラデシュから日本に来ている難民は、
年間３０００人もいるんだとか。
へぇ。
それは聞いた事なかったな。
さて、
「ベンガル人は、米と魚からできている。」
と言われるほど、
バングラデシュ料理ってのは、
野菜や魚を多く使う事で知られているそうだ。
意外と、日本人にとって、
違和感の少ない食事情なのかもしれない。
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2014-09-05 [金] お家で世界のごちそうシリーズ、Part６
いや、このレトルトシリーズのなかで、
マッサマンが一番ウマかったように思う。
辛くなくて、くせも少なく、マイルドな味で、
かつ、どこかタイカレーにも似ている。
こりゃいいね。
ま、俺は唐辛子の粉末を足したけどね。
いやぁ、これはウマかった！
マッサマンカレーは、そもそも、
タイ南部で食べられていた「ご当地カレー」で、
近年、アメリカの人気情報サイト「ＣＮＮGo」が、
「世界で最もおいしい５０種類の食べ物」という企画で、
第１位に選んでから、
突然、世界中で注目を集めているそうだ。
これは、タイカレーの一種なんだが、
カルダモンやシナモン、クローブなど、
タイカレーでは、あまり使われないスパイスをふんだんに使い、
ココナッツミルクやピーナッツなどの、
濃厚なコク、芳醇な香り、上質な甘み、
そして、ほのかな辛さが一体となっていて、
一般的なタイカレーとは、ちょと違う。
という事らしい。
これまで日本では、
ほとんど目に触れる事がない料理だったんだが、
最近、急激に世界的知名度が高まっており、
これをメニューに加える東南アジア料理店が増殖中なんだとか。
しかし、
実はこれ、現地のタイ人でも、
南部のイスラム教徒以外には、
あまりなじみがないものなんだそうだ。
へぇ〜！
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2014-09-06 [土] Ｚ-ｍｇ＠神戸北野ソネでした。
さて、次回のソネは、
１０月１１日(土)。
”Ｊａｚｚ Ｓｔｒｅｅｔ Ｓｐｅｃｉａｌ Ｎｉｇｈｔ”
というスペシャル企画。
vo：高橋リエ
tp：広瀬未来
＋ Ｚ-ｍｇ（宮川真由美(p)、Zingoro(b)、Gulliver(ds)）
＋ 岡本健太(per)
という布陣でお送りします。
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2014-09-07 [日] 9/8(月)は♪ぐっちです
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2014-09-09 [火] 名前につられて買ってしまった。
飲食店や、その料理を、
星の数や、順位を付けたりして評価するのは、
いまや定番だが、
これまで、まったくの無名だった”マッサマン”が、
アメリカの人気情報サイトで、
世界のおいしい料理１位となって紹介され、
一躍有名になるとは、おもしろい。
2014-09-10 [水] リハーサル♪ぐっちです
9/11（木）にある
「ヒトヨシノビタ大感謝祭」＠南青山マンダラ
のリハーサル。
Piano &Vocalのヒトヨシノビタさんをボスに
ギター、ベース、ドラム、
コーラス２人、弦楽４重奏、ホーン隊２人（サックス&トランペット）
１２人のバンド！
２部のゲストボーカルは小野ひとみさん。
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2014-09-11 [木] @南青山マンダラ ♪ぐっちです
楽しい楽しいライブ本番がやって来ました！
「ヒトヨシノビタ大感謝祭ライブ」
ノビタさんは作られる曲はとても綺麗なメロディー
そしてお声は小田和正さんと山下達郎さんをかけ合わせた美しいかんじ。
歌詞の内容は辛い五十肩のお話や飲み過ぎて気絶したお話や生肉が大好きというお話。
めっちゃおもろい！
そして２部に登場された小野ひとみさんの選曲も
全部ノビタさんが選曲＆編曲。
ジャクソン5メドレー、スリラー、ホイットニー、
そしてノビタさんとひとみさんの合作オリジナル曲（これは普通の歌詞）
これを１２人のバンドでやって面白くない訳が無い！！！
バイオリンってやっぱり何人かとストリングス隊として曲に加わると
とてもゴージャスになって、バイオリンの本領発揮な気がします。
これこれ！！
これです！
スリラーやるならこれ！
大阪ではまずないなあ〜〜〜
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2014-09-12 [金] 色々あった日♪ぐっちです
そう、来週は我らのアイドル小野ひとみお姉様のお誕生日。
5周年を迎えているイベント中の六本木Rial Diva’sでお誕生日ライブ。
ひとみさんのお父様、小野栄一さんと親子ショーです。
私が知らない古い昭和歌謡曲（嘘つけ〜！！）
私もよくカラオケで歌っていた懐メロ等々。
う〜〜、またもや濃い内容で私にとってはお稽古しなくては弾けないものばかり。
二日酔いでやるリハーサルちゃうやろ！！ばかばかばか〜〜〜〜
堀口さんしっかりせえ！！
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2014-09-13 [土] 「2014俺の夏を取り戻せ！」１日目前編。
そう。今年の春にも、
”２０１４夏先取り企画”ということで行ったんだが、
伊良部島では珍しいほど、ずっと雨だったので、
夏の先取りはできなかった。
で、
今度は、”２０１４夏を取り戻せ企画”ということで、
実は、前回の帰り道に、
すでに日程が決まっていたんだ。
２０１４春伊良部島関連日記まとめ：
2014-04-26 [土] また伊良部島に来れた！ １日目。
2014-04-27 [日] また伊良部島に来れた！ ２日目前編。
2014-04-28 [月] また伊良部島に来れた！ ２日目後編。（４月２７日）
2014-04-29 [火] また伊良部島に来れた！ ３日目。（４月２８日）
2014-04-30 [水] また伊良部島に来れた！ ４日目。（４月２９日）
今回も、
参加メンバーのうち、俺だけだが、
神戸１４：３０ー那覇１６：３５（SKYMARK）、
那覇１７：１０ー宮古１８：００（ANA）という、
那覇着が２０分遅れたら、
乗り継げない可能性があるという、
恐怖のスピード移動作戦で行った。
（他社便での乗り継ぎで、飛行機は待ってくれないのだ。）
結果は、セーフ！
発着は順調だった。
宮古島の空港を出ると、
ちょっとびっくりする程の暑さだ。
来た！夏だ！
ここはまだ真夏だ！
雨上がりの空港前は、
湿気も凄くて、ジッとしていても汗だくになるほどだ！
素晴らしい！
2014-09-14 [日] 「2014俺の夏を取り戻せ！」１日目後編。(９月１３日[土])
伊良部島に着いたら、
港に迎えに来てくれていたタローさんと、
まずは、
レンタカーを借りに行った。
今回は、人数が多いのだ。
レンタカーと言っても、
ガソリンソタンドのおばちゃんが、
自分の車を数千円で貸してくれるというもの。
うん。
島では、これでいいのだ。
さて、
タローさんの家で荷物を降ろし、
夕食は、島初日にいつも行く名店「琉宮」（参照過去日記）へ行くのだと、
勝手に思い込んでいたが、
今週末は、かなり前から予約でいっぱいだったそうだ。
残念。
そこへタローさん、
「”生パスタ”を打ってあるけど、他にも何か作ってここで食べる？」
という声に一同、待ってましたと賛成。
閉店直前のスーパーに駆け込み、
食材を仕入れ、お料理タイムだ！
島のスーパーにある食材は、
我々の目には珍しく、
かつ、ウマいものが多い。
ここいらでは、熱帯魚みたいな魚しか穫れなくて、
どれもウマくないなんて嘘だ。
今日の魚、「ミーバイ」は、”ハタ”の１種。
生でも、焼いても、ビックリする程ウマい。
カツオもウマいし、豆腐もウマい。
最初に飲んだビールは、−２℃に冷やしたオリオンビール。
そう。
あの、最近使ってなかった”缶ビールをキンキンに冷やすマシン”
（エクストラ コールド クーラー）を、持って来たんだ。
こいつは、ここみたいな南の島の為にあるようなマシンだ！
激烈に冷えたビールは最高だ。
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2014-09-15 [月] 「2014俺の夏を取り戻せ！」２日目前編。(９月１４日[日])
2014-09-16 [火] 「2014俺の夏を取り戻せ！」２日目後編。(９月１４日[日])
ここは、伊良部島の北端あたり「白鳥崎」というところ。
島在住のタローさんが、
夕日鑑賞のナンバーワンと認めるポイントなのだ。
タローさんは、ここで、
滅多に見る事ができないと言われる”グリーンフラッシュ”
を何度も見た事があるそうだ。
2014-09-17 [水] いつものお店で♪ぐっちです
2014-09-18 [木] ＠北新地CRESCENT♪ぐっちです
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2014-09-19 [金] 新幹線で♪ぐっちです
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2014-09-20 [土] 小野ひとみさんお誕生日♪ぐっちです
2014-09-21 [日] 小野ひとみさんお誕生日♪ぐっちです
ひとみさんお誕生日ライブから1夜あけて
ひとみさんに「おはようございま〜〜す」とお電話してみたら
「お腹壊した〜〜救急車か思た〜〜」と。。。
姉さん、お誕生日なのに。。。。
先月から産まれて初めてな位の喉の不調、
精神的にもダメージを受けられた事でしょう。。。
そしてこの1週間はプロデュースされているRial Diva'sの5周年で
色々な方が出演されるのを恐らく身も心も使ってプロデュースされて
最後にはご自分のバースデーライブで84歳のお父様とのDuet Live
そりゃお腹もびっくりしたことでしょう。
本当はお家で寝てられた方がいいと思ったけど、、
とてもいい天気だったので連れだしちゃってランチ♪
_ がり [いいぞ！ 金魚の粉！ ]
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2014-09-22 [月] 伝説の彼が、譜面になっている。
2014-09-23 [火] その名を、京都の”ブンパク”という。
CLAVE CALIENTE(クラーベ・カリエンテ)
（福留敬(fl),倉さと子(p),荒玉哲郎(b),安藤弘(per),ガリバー柳(ds)）
＠JAZZ＆JAZZ Kyoto「JAZZ at SANJO vol.13」
というわけで、
朝、現場入り。
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2014-09-24 [水] 天からギターが降って来た。
そしてもう一方は、
奥様（つまり俺の伯母ね）が、
今から２０年程前に、ギターを習っていた時に購入された、
いわゆる”クラシックギター”。
ネックの幅が広くて、
通常、ガット弦とか、ナイロン弦とかを張るやつ。
別名ガットギターとも呼ばれる。
で、
愛着もあるし、売りに出すのもしのびない。
誰か、大事に使ってくれる人はいないだろうか。
という話。
えらいこっちゃ！
というわけで、
実は昨日、京都の帰りに、
それらを引き取りに行って来た。
そして、その足で、
ギタリスト田村君の元へと向かった。
彼はちょうど、神戸の小さなジャズバーで演奏していたのである。
田村君は、
ジャズ、ポップス、ロック、ヘヴィーメタル、演歌、と、
マルチなギタリストとして、活動している。
そして現在、
ギターのクラフト＆リペアマン（修理、製作者）と同居中なのだ。
ステージの合間に、
早速、そのギターを見てもらった。
2014-09-25 [木] ハカランダとはわからなんだ。
！！Gulliver！！
話は、昨日書いたギターの事。
ハカランダとは、
ブラジリアン・ローズウッドの別名。
非常に硬く、密度が高い木材として、
楽器や家具に用いられるが、
１９６０年代から、ブラジル政府により原木の輸出が規制され、
１９９２年には、ワシントン条約のレッドリストに指定され、
世界的に輸出入が厳しく規制されている。
ハカランダで作られたギターは、
低音から高音までストレス無くよく鳴り、
倍音が豊かで、明るい（派手な）音がする。と言われている。
”夢の木材”、”幻の木材”、”伝説の木材”、”木材の王様”
という代名詞まで存在するらしい。
現在では、これを材料に使うだけで、
恐ろしいお値段になるんだとか。
ギターと名のつくものは、
反り調整用のロッドが内蔵されている事が多く、
単純で小さな反りであれば、簡単に直るものだそうだが、
クラシックギターの場合は通例、そのロッドは内蔵されておらず、
もちろんこのギターも、その例に漏れずだ。
彼は、Ajimsパーカッション正ちゃんが校長をつとめる、
「サークル音楽教室」で、
ジャズギター科、エレクトリックギター科、
アコースティックギター科、ウクレレ科、の講師もつとめている。
「こんな風に弾いてみたい！」
って人は、教室へ Ｌｅｔ’ｓ Ｇｏ！
2014-09-26 [金] はたして、ギタリストぐっちは誕生するのか。
ＹＡＭＡＨＡのＦＧー３０１というモデルで、
１９７０年代に日本国内で作られていたもの。
当時のベーシック・モデルであるものの、
この時代は、木材もいいものが使われており、
作りの良さも、現在のものとはレベルが違うそうだ。
現に、これ以降のモデルは、
同じ値段で売られていたものの、
材質も、作りも、レベルが落ちて行き、
海外生産されるようになっていったそうだ。
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2014-09-27 [土] 山内詩子、生田幸子、堀口和子 @グラバー邸 ♪ぐっちです
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2014-09-28 [日] 今年の海外公演話は、全滅しました。
というわけで、俺は今年、
・韓国サチョン市、
・大連（中国）、
・北京（中国）、
・プーケット島（タイ）、
・ペナン島（マレーシア）、
とまあ、これまでからすると信じられないほど
いろんなフェス出演の話があったんだが、
結果、全て決まらなかった。
こういう時は、こんなもんか。
2014-09-29 [月] 「2014俺の夏を取り戻せ！」３日目前編。(９月１５日[月])
ガラスの窓なんかは、
雨戸が無い場合、こういう板なんかで覆っておかないと、
強い台風が直撃した時なんか、
風圧で簡単に粉々にされてしまうらしい。
実際、
この板をまだ作っていない時、
タローさんは、内側にたわむガラス面を、
室内で必死に押さえ続けたという苦い経験があるそうだ。
灼熱のなか、汗だくで作業を進める。
しかし、今回のメンバーの中には、
まだ島の名所にほとんど行ったことない人もいるので、
作業を中断し、
散歩がてら、数カ所廻ることになった。
今日も、海の色がヤバい。
水色とも、青とも、グリーンともつかない、不思議な美しさで、
太陽の光を受けて、発光しているように見える。
”イラブルー”だ。
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2014-09-30 [火] 「2014俺の夏を取り戻せ！」３日目中編。(９月１５日[月])
どの料理もハーブ類がうまく使われていて、
ウマいだけじゃなくて、
なんだか気持ちいい。
もちろんこれには、ここの立地も手伝っているかもしれない。
強力な日差しを浴びて、そよ風に揺れるハーブ畑を眺めながら、
風通しのいいとこで楽しむ絶品料理の数々。
最高さ！
これで１人２０００円とは、信じられない気持ちになる。
さぁ、そろそろ、
残念ながら島を去る時がやってきた。
残っていた戸締まり作業を仕上げ、港へ出発だ。
道中、
レンタカー（ガソリンスタンドのおばちゃんの車）を返しに行き、
タクシーを呼んでもらおうと、おばちゃんに声をかけると、
「どこまで行くの？」と返してくる。
港。
と答えると、
「私が送って行ってあげる。」
となった。
島の人は、ほんと親切だわ。
おばちゃんは、
そもそも沖縄本島出身だが、
結婚して、この島へやってきたそうだ。
最初は当然、この島の言葉は全く理解できなかったが、
長年かかって、話を理解する事はできるようになってきた。
しかし、話す事はできないらしい。
それは、おばちゃん自身が、
話す事をやめようと思ったからだと言う。
なぜか？
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