ajims diary
2014-09-05 [金] お家で世界のごちそうシリーズ、Part６
いや、このレトルトシリーズのなかで、
マッサマンが一番ウマかったように思う。
辛くなくて、くせも少なく、マイルドな味で、
かつ、どこかタイカレーにも似ている。
こりゃいいね。
ま、俺は唐辛子の粉末を足したけどね。
いやぁ、これはウマかった！
マッサマンカレーは、そもそも、
タイ南部で食べられていた「ご当地カレー」で、
近年、アメリカの人気情報サイト「ＣＮＮGo」が、
「世界で最もおいしい５０種類の食べ物」という企画で、
第１位に選んでから、
突然、世界中で注目を集めているそうだ。
これは、タイカレーの一種なんだが、
カルダモンやシナモン、クローブなど、
タイカレーでは、あまり使われないスパイスをふんだんに使い、
ココナッツミルクやピーナッツなどの、
濃厚なコク、芳醇な香り、上質な甘み、
そして、ほのかな辛さが一体となっていて、
一般的なタイカレーとは、ちょと違う。
という事らしい。
これまで日本では、
ほとんど目に触れる事がない料理だったんだが、
最近、急激に世界的知名度が高まっており、
これをメニューに加える東南アジア料理店が増殖中なんだとか。
しかし、
実はこれ、現地のタイ人でも、
南部のイスラム教徒以外には、
あまりなじみがないものなんだそうだ。
へぇ〜！
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