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ajims diary


2012-03-10 [土] シンガポールNo1♪ぐっちです

シンガポールに来ちゃいました〜〜

関空から6時間ちょっと、結構遠い。。。

でもほどよく暖かくて花粉もなくて蚊もいな〜〜い!

最高です。

なぜシンガポールに来たかというと…

以前、神戸市にあった、私が愛してやまなかった「かねう」という和食屋さんの

オーナーシェフ綾部氏がシンガポールの「竹葉亭」の料理長をされているので

追いかけて来ちゃいました。

綾部さんとは日本にいらっしゃる時から仲良くなり

一緒に遊びに行ったり結婚式にも演奏させていただきました。

先日お正月に日本に帰ってこられている時にお会いして、

「遊びに来てよ」

と言われたからほんまに来たよ。

シンガポールに来ました。

シンガポールは私の肌が感じる所とてもバブリーで高級だ〜

この竹葉亭もバブリーなにおいがプンプンしています。

画像の説明

綾部料理長!!

ちょっと太りすぎちゃ〜う??

画像の説明

愛してやまない「おだし」も健在。

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そして、竹葉亭だからやっぱりうなぎもいただかないとね〜〜

画像の説明

お造りから、アワビから、

本当にたくさんのお料理を出してくださったけど

どれもこれも日本でも滅多に食べれないくらい美味しい。。。

綾部さんは若い頃「本吉兆」という和食の最高峰のお店で

そりゃあそりゃあ想像を絶する僧侶みたいな厳しい修行を

何年も何年もされた経験があり、

その結果ようやくみんなに愛されるお料理を作れるようになったのだけれど

「僕はね、すぐ1から10まで全部教えちゃうんですよ。だって教えないと僕いつまでたっても休めないでしょ。あっはっっは〜〜」

と高笑いされていました。

ええわ〜〜このキングオブポジティブ。

見習いに来ましたぜ。兄貴。

こうして綾部さんのお料理は沢山のシンガポール人に受け継がれていました。

落ち込む出来事があったら綾部さんに会いにこよう。

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