ajims diary
2014-04-18 [金] お家で世界のごちそうシリーズ、Part1
アメリカ南部の料理「ガンボ」
(鶏肉とオクラのスパイシースープ)
これは、
奴隷とともにアメリカに持ち込まれたアフリカ原産の”オクラ”と、
ヨーロッパ人のスパイスとの融合料理なんだそうだ。
現地ではこれに、
ミシシッピ川で穫れるザリガニを入れたりもするそうだ。
粘度は低くて、スープと呼ぶのがふさわしい性状だ。
世界のごちそうレトルトシリーズ、
これが第1食目なんだが、
想像してたよりは、ずいぶんとやさしいお味。
説明書を見ていると、
”食べやすさも考慮しているアレンジ商品ですので、
現地の味を正確に再現はしていません。”
とある。
なるほど、そういうことか。
ん、こいつぁいい!
シラチャー・ソースは、
フイフォン・フード(Huy Fong Food)社のが元祖と言われている。
こいつは、他の会社のやつだけど、
味の雰囲気はよく似ているんだ。
使えるやつだぜ!
さて、
この世界のごちそうレトルトシリーズ、
近い将来、大手レトルト販売会社さんとの契約も考えているらしい!
そりゃ凄い!
そんときゃむしろ、
もうちょっとクセのある味のほうがウケるんじゃないだろうか。
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