ajims diary
2014-01-01 [水] 香港にやってきた！ ２日目（１２月３１日）前編。
料理はとんでもなくウマい。
さすがミシュラン１つ星。
だが、とんでもなく辛い！
俺は辛いものが大好きだが、この辛さはえげつない。
しかし、ウマい１
隣のテーブルに出されていたエビチリがまた、
すんばらしく魅力的だったので追加注文！
お会計は、覚悟していたより結構リーズナブル。
いやぁ、香港いいとこだぁ。
ここは、辛いものが苦手じゃない全ての人にお勧めできる。
しかし俺は、強力な辛さの料理を腹一杯食べたもんだから、
この後、２度も必死の形相でトイレを探し歩くことになるとは、
この時、想像もしていなかった。
2014-01-02 [木] 香港にやってきた！ ２日目（１２月３１日）後編。
九龍地区の中心と言える繁華街、
尖沙咀(チムサーチョイ)にやってきた。
まずは、以前から見てみたかった、
重慶大厦（チョンキンマンション）に来た。
ここは、あのドラマ”深夜特急”に登場するビルで、
バックパッカー御用達の安宿が集まっており、
１階、２階には、小さな商店がひしめくいわゆる雑居ビルだ。
香港でも特にレートがいい両替屋が軒を連ねているので、
ここで日本円を香港ドルに替えた。
確かにレートがいい。
空港やホテルで替えるより、
１万円あたり、５００円以上得している計算だ。
しかし、想像していた通り凄いところだ。
両替商、カレー店、アフリカ料理店、民族衣装店、CD店、
紳士服の仕立て屋、雑貨店など、とにかくいろいろある。
南アジア・中東・アフリカ出身者のコミュニティができている場所で、
中に入ると、
一瞬、どこか遠くの国に来ている錯覚に陥る。
実は今回、香港に来て、
やりたい事がひとつあった。
香港には、比較的安くて、
いい紳士服の仕立て屋さんが結構あるらしい。
俺は腕が異常に長いので、
欧米の高級ブランドとかじゃないと、
ぴったり合うシャツがなかなかないから、
こういう機会にオーダーメイドのシャツを作りたかったんだ。
繁華街を歩いていると、
雰囲気のよさそうなお店を見つけた。
応対してくれたのはインド人の店員さん。
とても雰囲気のいい方だった。
生地を選んで、採寸してもらって、
スーツも作ってもらう事にした。
明日が仮縫いのフィッティング。
２日後に完成したものを受け取れる。
ちょうど帰国する日だ。
頼もう！
さぁ、そろそろお腹が空いてきた。
今夜は、ちょっと奮発して、
有名な高級料理店で食事するつもりなのだ。
もちろん予約してある。
人生で一度くらいは、本場の高級料理を味わっておかなくてはなるまい。
やってきたのは、日本にも支店があるという「福臨門」。
ここも、ミシュラン１つ星のお店だそうだから、
期待が高まる。
いやぁ美味しい。
しかし、期待が大き過ぎたかな。
「こんなウマいもん、この世で２つと無いわ。」
という程でもないかな。
それに、やっぱ値段がね、
日本の支店より安い設定なんだそうだが、それでもお高いっす。
写真のお皿、オードブル系のメニューなんだが、
全部一皿３０００円以上するのよ。
手前の空になった茶碗は、フカヒレのスープだったんだが、
これ、１万円以上。
他に燕(ツバメ)の巣なんかも食べた。
さ、夜も更けて、
そろそろ２０１４カウントダウンだ。
お店を出て、近くのシャレた飲食店が連なる通り、
”ナッツフォード・テラス(Knutsford Terrace)”にやってきた。
もう既に、今日のこの時間帯は、
ここいら一帯、車が全面通行止めになっており、
どの通りも、人の川となっている。
どんだけ人おんねん、香港。
2014-01-03 [金] 香港にやってきた！ ３日目（１月１日）前編。
さて、
今日はこの後、昨日オーダーした服の、
仮縫いのフィッティングに行くんだが、
Irisちゃんに案内してもらって、
海沿いの公園を歩いて向かう事になった。
途中でこんなものを見た。
一応、正月っぽい事もするって事か。
オーダーメイドスーツのフィッティングも上々。
この後、今夜は香港の敏腕エージェントＰさんのお家に招待されている。
料理自慢のＰさんが夕食を用意してくれるそうだから楽しみだ。
スーパーに寄って、ワインを手みやげにし、
まだ時間が少しあるので、
もう少し尖沙咀(チムサーチョイ)を散策。
2014-01-05 [日] 香港にやってきた！ ４日目（１月２日）。
そう。
ここ香港ではなんと、
空港から特急で３０分程離れた”九龍駅”に、
各航空会社のチェックインカウンターがあるのだ。
つまり、
今日は、早々にチェックインを済ませ、
スーツケースを預けて身軽になって、
夕方まで、街でゆっくりできるわけ。
いいね！このシステム。
各国で発達してほしいなぁ。
そしてランチへ。
今日は、Ｐさんが予約してくれている飲茶の有名店へ行く事になっている。
「添好運（Tim Ho Wan／ティムホーワン）」深水埗店。
ここもミシュラン１つ星のお店で、
それなのに、一皿１００円台からという仰天の価格設定。
”世界一安いミシュラン店”と言われているそうだ。
他のメニューも、全てたまらんウマい。
このお店、
現在、香港に４店舗、
シンガポールに３店舗展開しているそうだ。
なかでも本店と、ここ深水埗店の２店舗が、
ミシュランに認定されているらしい。
とにかく、絶対的お勧めだ。
Ｐさんと一緒に駅の方へ向かう道中、
ローカルな喫茶レストランで、
コーヒーと紅茶のハーフ＆ハーフ
”鴛鴦茶（ユンヨンチャ）”を飲んだ。
これ、香港名物。
コーヒーと紅茶、どちらの要素も強く感じる事ができ、
とてもおもしろい！
さ、今日は、
２日前にオーダーした服を受け取りに行かないといけない。
Ｐさんとお別れし、
尖沙咀(チムサーチョイ)のあのテーラーへ。
うん。
やっぱりオーダーメイドはいい。
ピッタリだ！
これで、そこそこ安い値段だから、
ほんと気にいった。
またメールでオーダーして送ってもらうつもりだ。
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2014-01-06 [月] あけましておめでとうございます♪ぐっちです
スパゲッティー屋さんの同窓会に行ってきました。
高校の時からお客さんで通っていたRYU-RYUがとっても楽しそうで、
店員さんもみんな爽やかで、
大学になったら絶対ここでバイトしたいと思って入ったお店。
思った通り、ほぼ20年以上たった今でも
当時のバイトメンバーや社員さん皆さんと何かしらお付き合いがあり、
FACEBOOKのお陰でまた皆さんが繋がり、
去年から1年に1度は皆で集まりましょうと始まった会。
本当に今でも私はこのRYU-RYU出身の方がやってらっしゃるお店に行ったり
RYU-RYUで習ったレシピでパスタ作ったりと影響大。
そしてこのメンバー、みんなやっぱり食べ物飲みものの趣味が似てる♪
いいね〜！！
2014-01-07 [火] クレッセントでした♪ぐっち
2014-01-08 [水] お仕事♪ぐっちです
私は実は北新地の超超高級くらぶで
しゃなりしゃなりと演奏するお仕事もしております。
テレビで見るあんな人もこんな人も、お客さんでいらっしゃいます。
私達演奏者はリクエストされた曲は何でもやります。
（楽譜があったらor覚えていたら）
もちろん新年は1/6（月）から北新地は営業しております！！
2014-01-09 [木] ソネスペシャルラテンナイトの準備でした。
2014-01-10 [金] 恒例の新年お祭り騒ぎでした。
ジャネットさんは、
ボーカリストであり、いわゆる芸能人。
司会業や、ＣＭ、ナレーション、
神戸、大阪、名古屋あたりに在住の方なら、
ＦＭラジオのＤＪとして御存知の方も多いはず。
ここ、「Mister Kelly's」の出演では、
現在まで、
すべての公演が"ＳＯＬＤ ＯＵＴ"という記録を更新中なのである。
もちろん今日も！
今日なんかは、
８人で予約が入っていたお客様が、
１stステージが終わってもお見えにならなかったというわけで、
お店が、キャンセル待ちのお客様に連絡。
すると瞬く間にギッチギチの満席で、
どういうわけか、お店の入り口付近まで立ち見のお客様。
いったいこの人気ぶりは、どうなってんだ！
(写真が左右にスクロールしていない場合は、こちらで、全体表示)
2014-01-11 [土] Ｚ-ｍｇ＠神戸北野ソネでした。
さて、次回のソネは明後日！
１月１３日(祝)。
恒例となったソネ スペシャルラテンナイトです！
vo：赤穂美紀
＋ Ｚ-ｍｇ（宮川真由美(p)、zingoro(b)、Gulliver(ds)）with 亀崎ヒロシ
でお送りします。
2014-01-12 [日] ♪ぐっちです♪
2014-01-13 [月] Ｚ-ｍｇ＠神戸北野「ソネ」スペシャルラテンナイトでした。
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2014-01-14 [火] こいつの宣伝を見た！
！！Gulliver！！
たまに、タクシーに乗ることがある。
俺の場合、そういう時は、まずＭＫタクシーを呼ぶ。
（参照過去日記：2009-03-24 [火] ＭＫって御存知？）
でも、ＭＫはいつも人気で、
電話をしても、車がつかまらない事がちょくちょくある。
こんな事だってあるんだ。↓
（参照過去日記：2011-12-03 [土] ホテルでのパーティーのお仕事♪ぐっちです）
ＭＫといえば、本拠地は京都。
去年、京都に行ったとき、
ホテルにタクシーを呼ぼうと思い、
まずＭＫの電話番号を調べようと、
ネットで”京都ＭＫ”のサイトを検索した。
すると、ど〜ん！と、
「ＭＫどこナビ」というのが載っていた。
それは、自分のスマートフォンに、
現在地近隣の地図が表示され、
その地図上に、
空車のＭＫタクシーが走っている様子が表示されるというもの。
そして、目当ての空車のドライバーに、
直接電話をかける事ができるようになっているんだ。
2014-01-15 [水] 大塚さんと♪ぐっちです
東京でパーティーのお仕事に行って来ました！
どんなパーティーか？？なまま、
アコーディオンの大塚さんと夕方からリハーサルをし、
今日のパーティーにどんな方がいらっしゃってもバッチリだ！
と、思う私は甘いですね。
東京って所は、色んな方がいらっしゃる！！
銀座の小さなお店を貸し切りにされていて
8人の方々が集まり、
1年に8回、8人の方々のそれぞれのお誕生日月に集まって
このような会を催されているとか。
今回はお誕生日の方が、ワインと音楽がお好きだから
ワインと音楽の会だそうです。
今までありとあらゆる演奏家、落語家、お笑い芸人、
等々の方々がゲストで来られたそうです。
大きな12弦琴等も来られたらしいんですが、
アコーディオンは始めてらしいのです。
お客様は私なんかよりはるかに色々な事をご存知で、
そのアコーディオンはいつ何処で製造されたのか、
どのような構造になっているのか、
最初に作った人は誰か、
西暦何年か？
等々など
演奏時間より講義時間の方が長く、
さすが大塚さん、どんな質問にも的確に
とてもわかりやすく講義されていらっしゃいました。
こう見えて脳足らない私は
私に質問が来たらどうしよう、
どうしよう
どうしよう！
とド緊張してしまい倒れそうになりましたが、
バイオリンなんてものはもう見飽きていらっしゃるようで、
私に仰った事は
「今日はありがとう。ワインを飲みなさい」
でした！
よかったあー
2014-01-17 [金] 毎年、この時期の名物仕事と言えばこれ。
2014-01-18 [土] ”SUKIYAKI”の事、見直しました。
このホテル、
そもそもは、昭和２１年、
「あしや本竹園」という但馬牛専門の精肉店を創業。
その７年後、今のホテルの前身となる「竹園旅館」を開業。
その後、今の「ホテル竹園芦屋」を開業し、２７年になるそうだ。
このホテル、
高校球児や、プロ野球の選手が宿泊する事で、
よく知られている。
でも最近は、高校球児の受け入れはやってないらしい。
それに、最近、
ホテル内のレストランがリニューアルされたそうなんだ。
もちろん但馬牛専門店だ。
とくりゃ、けっこうお高いんレストランなんだろうけど、
一度くらいは行ってみたい。
ここの”すき焼き”に興味があったんだ。
考えると、”すき焼き”って、俺、お店で食べた事がない。
世の中には、すき焼きの専門店もあるくらいだから、
たまらんウマい”すき焼き”ってのが、きっとあるんだろう。
2014-01-20 [月] ガリスタリハでした。
2014-01-21 [火] ウクレレドラムってあったら買います。
！！Gulliver！！
しばらく活動休止していた”たなかりか”ちゃん。
去年末から、ぼちぼちと活動再開。
そして、２月に一緒に演ることになっている。
といっても、クローズドイベントで、
どなたにも楽しんで頂ける訳ではないが、
お客様が１０００人くらいの大規模なイベントらしいから、
とても楽しみだ。
魚谷さんは、ウクレレベースを持って来ておられた。
（参照過去日記：2011-08-11 [木] これはまさに携帯用ウッドベースだ！）
ウクレレベース、
ほんといい音してる。
本番で使っても問題ないサウンドだと思うが、
魚谷さん御本人いわく、
「俺のキャラクターで、ステージにこれしか持って来てないと、
ふざけてるように見られるから。」
というわけで、
だいたいの場合、本番では使わないんだそうだ。
でもこれ、
俺は、ほんといい楽器だなぁと思う。
2014-01-22 [水] 珈琲美学♪ぐっちです
2014-01-23 [木] @東中野セロニアス♪ぐっちです
2014-01-24 [金] ＠青山♪ぐっちです
2014-01-25 [土] 東京帰りの3人です。
2014-01-26 [日] 阿武山音楽祭の稽古に参加してきた。
大阪薬科大学は、
阿武山音楽祭の会場となる”阿武山小学校”から、
徒歩で数分という立地で、
以前から、音楽祭に協賛してくれているそうで、
今回、日曜日の施設提供にあたって、
学長さんの、「地域と密接に関わっていきたい。」
という意向のうえでの快諾があり、実現したそうだ。
昼食休憩では、
食堂を使わせて頂けるという、恵まれた環境。
営業はしていないが、
広くてお湯も使えるので、たいへんありがたい。
なにせ、稽古でもいつも１００人ほど居るので、
運営はほんとうに大変だろうと思う。
2014-01-27 [月] パレルモのテーマソング、ちゃんと録音しなきゃだね。
2014-01-28 [火] 突然ですが！2013沖縄(伊良部島)グルメ日記１
！！Gulliver！！
え〜、
去年の９月末に行った、伊良部島の記録のなかで、
後日まとめておく事にした”グルメ日記”。
あれから約５ヶ月経った今、
ようやく記録のときを迎えたのであります。
（単に、記事を書いていたのを思い出した。という言い方もできる。）
２０１３伊良部島参照過去日記：
2013-09-20 [金] 「2013俺の夏を取り戻せ！」１日目。
2013-09-21 [土] 「2013俺の夏を取り戻せ！」２日目。
2013-09-22 [日] 「2013俺の夏を取り戻せ！」３日目前編。
2013-09-23 [月] 「2013俺の夏を取り戻せ！」３日目中編。(９月２２日)
2013-09-24 [火] 「2013俺の夏を取り戻せ！」３日目後編。(９月２２日)
2013-09-25 [水] 「2013俺の夏を取り戻せ！」４日目前編。(９月２３日)
2014-01-29 [水] 突然ですが！2013沖縄(伊良部島)グルメ日記２
2014-01-30 [木] 突然ですが！2013沖縄(伊良部島)グルメ日記３
今回、小麦粉は強力粉を使った。
それを”たらい”に移し、
真ん中のあたりを大きくあけて、周囲を土手状に盛り上げておく。
そこへ卵を投入。
スプーンで、円を描くようにかき混ぜ続けると、
少しずつ周りの小麦粉が、卵に吸収されていく。
確か、小麦粉は１ｋｇ、卵は１０個だったかな。
しばらく混ぜていると、
だんだん粘度が増して、
スプーンで回すのがしんどくなってくる。
そしたら今度は、手で捏ねていくわけだ。
最終的には体重をかけて捏ねる。
そうやって、残りの小麦粉も少しずつ練り込んでいくんだ。
この練り込み作業も、
最終的に、手ではしんどくなってくる。
それで、だいたい仕上がりだ。
粘土のように固くなってきたら、
表面が滑らかな状態でひとかたまりにして、
冷蔵庫で、しばらく寝かせる。
これは、１時間くらいでもいいそうだ。
まず、生地を適当なサイズ、厚みに伸ばしてから、
パスタマシーンのローラー部に通して延ばす。
それを折り畳んで、また通して、
最終的に、好みの厚さで延ばす。
そして、カッター部で麺を切る。
このとき、表面同士がくっつかないように、
打ち粉も忘れずに。
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2014-01-31 [金] 突然ですが！2013沖縄(伊良部島)グルメ日記４
ここの店主は、
大阪で５年、沖縄で１０年、
東京で沖縄料理店の料理長、
そして、某老舗百貨店の統括責任者、某有名百貨店の統括部長、
千葉県ショッピングパークの営業本部長を経て、
２００９年に「やまかかわか」をオープン。
ＴＶなんかでも、何度か取り上げられていて、
地元では、かなりの人気店なんだそうだ。
最近は、日本各地で、
沖縄料理屋さんを目にする事ができると思う。
だいたいのお店が、そこそこ美味しいお店だろう。
でも俺は、
現地(沖縄)の沖縄料理屋さんには、
なぜか、あまりいい記憶がない。
たまたまかもしれないが。
しかし！
このお店は、沖縄の食材を使った和食系創作料理として、
日本代表選手と言っていいんじゃないかと思うんだ。
とにかく、
沖縄本島に行って、
「沖縄料理食べたいなぁ。」となったら、
ここは特にお勧めしたい。
店主に、その日のお勧め料理を聞くと、
いろいろ親切に教えてくれるはずだ。
２０１３伊良部島関連日記まとめ：
2013-09-14 [土] 俺の夏はまだ終わってないのだ！
2013-09-18 [水] なんで、沖縄は国内なのに、免税店があるのか？
2013-09-19 [木] ２０１３俺の夏、取り戻せるか？
2013-09-20 [金] 「2013俺の夏を取り戻せ！」１日目。
2013-09-21 [土] 「2013俺の夏を取り戻せ！」２日目。
2013-09-22 [日] 「2013俺の夏を取り戻せ！」３日目前編。
2013-09-23 [月] 「2013俺の夏を取り戻せ！」３日目中編。(９月２２日)
2013-09-24 [火] 「2013俺の夏を取り戻せ！」３日目後編。(９月２２日)
2013-09-25 [水] 「2013俺の夏を取り戻せ！」４日目前編。(９月２３日)
2013-09-26 [木] 「2013俺の夏を取り戻せ！」４日目後編。(９月２３日)
2014-01-28 [火] 突然ですが！2013沖縄(伊良部島)グルメ日記１
2014-01-29 [水] 突然ですが！2013沖縄(伊良部島)グルメ日記２
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