ajims diary

2008-11-13 [木] 自転車距離だったのに。

！！Gulliver！！

うちの近所の和食屋さん「かねう」、

近々、店主が、

事情によりシンガポールに移住する事になったんだ。

なんと！

「かねう」参照過去日記

料亭「本吉兆」で修行した店主が独立したこのお店。

決して高くはない（安くはないが）値段で、

有名料亭仕込みの和食が食せる、

隠れた名店だったんだ。

残念すぎる。

画像の説明

「本吉兆」での修行って、

茶道、華道、書道、まで、みっちりなんだそうだ。

さすが、超高級料亭だな。

だから、「かねう」のお品書き（本日のおすすめ料理）も、

いつも店主の直筆なんだ。

画像の説明

ちなみに、

一連の不祥事が記憶に新しい、「船場吉兆」は、

吉兆グループだが別会社で、

まったく別物と言ってよいのだそうだ。

店主は、本吉兆ではあんな事はあり得ない。

って言ってた。

ここへ来たら、

俺は必ずこれを注文した。

画像の説明

骨煎餅だ。

俺はこれの大ファンなんだ。

横に添えてある網目状のものは、

豆を丁寧にすりつぶし、練り、揚げたものなんだが、

これもいつも楽しみのひとつだ。

仕込みも一切手を抜かない。

すべての仕事が丁寧にされているのがわかる。

画像の説明

かぶら蒸し。

画像の説明

来春までに、

店を売るか、貸すか、する予定なんだそうだ。

話がまとまり次第、

店を閉めるかもしれないんだって。

興味津々の人は、

早めに行かないと！

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和食・割烹　魚菜料理　かねう

本日のツッコミ(全8件) [ツッコミを入れる]

_ あひる (2008-11-15 [土] 10:30)

♪ガリバーさん
おいしそうです～。かぶら蒸し大好きです。写真からも、こだわりと手をぬいていない職人魂を感じます～。冷酒と一緒に味わいたい～☆

_ えりごん (2008-11-15 [土] 10:51)

めっっっちゃ行きたいっ！海外進出しはるのね。

_ パール (2008-11-16 [日] 00:37)

まじっ！！！イカな！！！
なんでRepublic of Singapore？？？
なんで新加坡共和国？？？
なんでマーライオン？(^_^;)

_ がり (2008-11-17 [月] 02:19)

お店が最後の日には連絡もらえる事になってるんだ。
とりあえず現時点ではまだ大丈夫。
近いうちに、さよなら「かねう」会せなあかんな。

_ なかたにけいこ (2009-09-27 [日] 17:17)

2009年夏、今はもうすぐ10月、すでに開店ですか？シンガポール在住中、ぜひ場所を教えてください。

_ がり (2009-12-14 [月] 04:31)

３ヶ月前にこんなツッコミが入っていたとは！
シンガポールからメールがあったんですが、
返信ができないんです。
是非、秘密を教えて下さい！
参照日記：
http://www.ajims.com/diary/?date=20091117

_ エルメスメンズ帽子ジャパン (2023-09-24 [日] 04:54)

支払い方法に銀行振込みがあり良かったです♪
問い合わせをしたところ、対応も良く、梱包や発送も良かったです。
★ルイヴィトン★バーグ・ハイドアンドシーク★リング★ドレ(ゴールド)★Mサイズ★M66535★
サイズもピッタリで程度も良く、購入して良かったです♪
エルメスメンズ帽子ジャパン http://www.sbagshop.com/Super-Copy-7110.html

_ シャネルピアス福岡 (2023-12-06 [水] 09:44)

早い対応、親切な対応で嬉しかったです。また宜しくお願いします。
安く良い商品が買えて良かったです。キレイな状態だし、大きさも丁度よくガンガン使えそうです。
シャネルピアス福岡 https://www.etanoob.com/product/7512.htm

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