！！Gulliver！！
鳥取〜神鍋(兵庫)の移動では、
国道９号線を走るわけだが、
この道中、山陰の名湯”湯村温泉”を通るわけ。
湯村温泉と言えば、
今年始めにも来たなぁ。
その時にも気になってたのが、
湯村温泉街近くの、
「てっぺん」というそば屋さん。
国道９号沿いに、こんな看板がある。
このお店が、
国道沿いに見えている山の、
頂上付近にあるのであろう事は、容易に想像がつく。
これまでに、いい噂も数々聞いていたのもあって、
今回、昼食がてら寄ってみる事にしていたんだ。
さ、頂上まで行くぞ！
我々と機材を満載したAjims１号（機材車）が、
山道をぐんぐん上がって行く。
山の斜面には、
ところどころ、いまだ厚い雪の層が残っている。
びっくりだな。
到着。
駐車場の端にも、ご覧の通り、
厚い雪の壁が。
こんなに暖かいのに、
こいつらなんで溶けないんだ？と不思議な気分になる。
たぶん、表面から少しずつしか溶けないんだな。
いやぁしかし、
このお店のソバは素晴らしくウマかった。
つなぎ無しの正真正銘十割ソバなんだが、
ソバのコシを見事に引き出していて、
細切りなんだ。
腹一杯になって下山。
続いて湯村温泉に立ち寄る。
これも予定していたのだ。
目的は、ゆで卵。
と足湯。
湯村温泉は、日本屈指の高熱温泉で、
「荒湯」と呼ばれる元湯の温度は９８℃。
これに、卵を８分間浸け、
すぐそばの冷たい川の水で１５秒冷やす。
あとは卵の余熱で、仕上りは絶妙の半熟卵となる。
これは、その場ですぐに食べない場合の目安。
すぐに食べる場合は、９分浸けて、
もうちょっと冷やすのがいいんだそうだ。
（by ガリスタ近所の名店Ｓ木氏）
本番前に頂いた。
ウマ〜い！
お湯に浸ける前に、
卵のおしりの部分に少しだけ亀裂を入れておくのもポイントなんだとか。
そうすると、薄皮も剥がれやすく簡単に殻を外せるという。
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